千枚漬けをつくってみた!
こんにちは!つけもの担当の山口です。
イロドリックの「にっぽん色とりどり」を観ていたらいつの間にか“サクラ特集”になっていました!
春ですね~(●´∀`)ノ
癒されますね~(●´∀`)ノ+゜*。
お花見したいですね~(●´∀`)ノ+゜*。゜
観てたら京都の仁和寺の桜を思い出しました。
数年前に家族と「そうだ!京都に行こう!」って春の京都旅行に行ったなぁ。
そして、京都といったら「千枚漬け!」(ちょっと無理やり!?)
今回は、京都の思い出がたくさん詰まった「千枚漬け」にチャレンジいたします!
![tsukemono_0413-1](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-1.jpg)
赤唐辛子 適量
昆布 適量
お酢 100cc
砂糖 130g
塩 35g
カブを切ります。
千枚って不思議なネーミングですよね。
千枚漬けの由来は、「蕪を千枚と言えるほど薄く切って作る」のでこの名前が付けられたようです。
へぇ~ ですよね。
山口:「では、K島ちゃん!薄く切ってくださーい。」
K島:「スライサーはどこにありますか?」
…
ここ、オフィスですから…
すみません、ないのです。がんばって薄~く切りましょう。
葉っぱも新鮮でシャキシャキしているので、一緒につかっちゃいましょう!
![tsukemono_0413-2](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-2.jpg)
なかなか切りにくく、苦戦しましたが、山口、K島と交代しつつなんとか黙々と切りました。
(こんなに苦労するんだったらうちからスライサー持ってくればよかった)
やはり!厚みにバラつきがありました。
3~4mmほどのものを発見!逆に歯ごたえがあっていいかも(笑)
![tsukemono_0413-3](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-3.jpg)
調味料を混ぜたタッパーにカブをそのまま投入します。
隙間にシャキシャキの葉っぱも入れましょう。
![tsukemono_0413-4](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-4.jpg)
冷蔵庫で2~3日ほど寝かせて食べごろになります。
楽しみですね♪京都の味に近づくかな?
イロドリックの「にっぽん色とりどり」を観ていたらいつの間にか“サクラ特集”になっていました!
春ですね~(●´∀`)ノ
癒されますね~(●´∀`)ノ+゜*。
お花見したいですね~(●´∀`)ノ+゜*。゜
観てたら京都の仁和寺の桜を思い出しました。
数年前に家族と「そうだ!京都に行こう!」って春の京都旅行に行ったなぁ。
そして、京都といったら「千枚漬け!」(ちょっと無理やり!?)
今回は、京都の思い出がたくさん詰まった「千枚漬け」にチャレンジいたします!
![tsukemono_0413-1](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-1.jpg)
材料
カブ 2個赤唐辛子 適量
昆布 適量
お酢 100cc
砂糖 130g
塩 35g
カブを切ります。
千枚って不思議なネーミングですよね。
千枚漬けの由来は、「蕪を千枚と言えるほど薄く切って作る」のでこの名前が付けられたようです。
へぇ~ ですよね。
山口:「では、K島ちゃん!薄く切ってくださーい。」
K島:「スライサーはどこにありますか?」
…
ここ、オフィスですから…
すみません、ないのです。がんばって薄~く切りましょう。
葉っぱも新鮮でシャキシャキしているので、一緒につかっちゃいましょう!
![tsukemono_0413-2](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-2.jpg)
なかなか切りにくく、苦戦しましたが、山口、K島と交代しつつなんとか黙々と切りました。
(こんなに苦労するんだったらうちからスライサー持ってくればよかった)
やはり!厚みにバラつきがありました。
3~4mmほどのものを発見!逆に歯ごたえがあっていいかも(笑)
![tsukemono_0413-3](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-3.jpg)
調味料を混ぜたタッパーにカブをそのまま投入します。
隙間にシャキシャキの葉っぱも入れましょう。
![tsukemono_0413-4](/wp-content/uploads/2015/04/tsukemono_0413-4.jpg)
冷蔵庫で2~3日ほど寝かせて食べごろになります。
楽しみですね♪京都の味に近づくかな?
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