こんにちは！
デザインサポート新川です。
布団から出るのがつら～い季節ですね(;｡･`ω･｡)笑
あったかい布団にくるまって、ついつい二度寝をしたくなります！

ウトウトしているうちに寝過ごした…なんてことにならないように
目覚ましを複数用意したり、カーテンを開けたまま寝ると
朝日の眩しさでしっかり気持ちよく目覚める事ができますよ。

ちなみに私は目覚ましを４つセットしています…(´･_ゝ･`)

さてさて、今回は冬が旬のカブを使ったつけものです(*･ω･*∩

カブは11月から１月頃が最も多く出回り、味も美味しくなる時期です。
カブにはアミラーゼという成分が含まれており、
これはでんぷんの消化酵素としてはたらき、
胃もたれや胸やけを解消したり、整腸する効果があります。
実は白い根の部分より、葉のほうが栄養を豊富に含んでいるので、
調理するときは葉も一緒に食べるのがおススメです！

では、カブを使ってLet’sつけもの！

材料

カブ（葉つき）　　　　小2個
塩　　　　　　　　　　小さじ1～
■ゴマ油 　　　　　　　大さじ2
■鶏がらスープの素　 　小さじ1
■お湯　　　　　　　 　小さじ4
ゴマ　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　適量


まずは、カブをしっかり洗い皮をむいていきます。
ピーラーを使うと簡単にできますよ～！

せっせとむいていきます…


まるっと剥けました！白くて綺麗です！


つぎに、剥いたカブを厚さは5ｍｍ程度のいちょう切りにしていきます。


栄養たっぷりの葉も残さず使いましょう。
葉の部分も5ｍｍ幅で切っていきます！


切った葉と根の部分をボウルに入れ塩をふり、
揉みこんだら水分が出てくるまで10分程度待ちます…


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10分後…
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水分が出てきたらキッチンペーパーでくるみ、水気を出し切るように絞っていきます。

ぎゅ～～～～‼︎


キッチンペーパーがびっしょりになるくらい水気が取れました！

絞ったら別の容器に移し、
お湯で溶いた鶏がらスープの素とゴマ油を混ぜたものをカブとあえます。


ゴマをお好みの量を加え、
味が均等になるように、よーく混ぜて行きます。


最後に、味がなじむまで1晩寝かせます。


果たしてカブはおいしく出来上がるでしょうか！？
次回をお楽しみに…