こんにちは！つけもの担当の山口です。

先週からのイロドリックの写真「にっぽん色とりどり」を見てみると4月17日が“京都”になっていました！
「千枚漬け」効果ですかね（笑）！

さて、7日漬け込んだ「千枚漬け」の様子を見てみましょう！
カサが減りました。漬け汁がとろっとしていていい感じ♪

さあさあ！
早く実食実食！

千枚漬けは、透き通るような白さが自慢の…
あれ？
何かが違いますね。

黒酢に漬けたの？と思えるような茶褐色の漬物になってしまいました。
イロドリックで使用したお砂糖は三温糖のような茶系のお砂糖だったため、見た目が別物になってしまいました。

見てください！
この照り！ツヤ感がハンパないですね。

このツヤは、漬け込み液のとろみから来るもので、昆布を入れるとさらにとろみが増します。
昆布は、細かくすればするほど液にとろみが出るようです。お試しくださいね。

こちらは昆布が足りなかったかな？別タッパーに入っていた漬物です

見た目は本家本元の京都「千枚漬け」とは異なりますが、お味はきっと(｡･ω･｡)

おーーーーっと！
こんな分厚いカブ発見！

「切ったのは誰ですか～～～～（笑）」
さあ、実食です！






「すっ」
「すっぱーい(≧Д≦)ノ」

こ、これは
これ以上、誰にも食べさせられません(´Ａ｀。)

久しぶりの大・失・敗！デスね…

漬け過ぎてしまったのか
調味料の配分が適当すぎたのか…。
水洗いをして酢抜きをしてみたものの、
十分漬かってしまったため、変わらず酸っぱいだけの漬物になっていました。

「でもカブの甘い素材の味もしますよ。」
とK島ちゃんの優しいひと言も山口には届きません…グスン。

さらなるつけものの旅は続く…