こんにちは！
先週に引き続き、今回も調子に乗って登場！？のデザインサポート新川です(ｏ￣∇￣ｏ）ﾍﾍｯ♪

日中も少しずつ涼しくなり、秋の足音が聞こえて来るようですね。
大分過ごしやすくなりましたが、日中との温度差が大きい時期ですので、
体調には十分にお気をつけください…。

今回はミョウガを使ってつけもの！を作ってみようと思います！

みょうがは、収穫時期で言い回しが異なります。
7月～8月に採れるものを「夏みょうが」、
9月～10月に採れるものを「秋みょうが」と言います。
秋みょうがの方が粒も大きく、色や香りも良いと言われています。

確かに！ぷっくりと大きくとっても美味しそうですo(^▽^)o
爽やかないい香りが食欲をそそります！
みょうがの独特な香りは、アルファピネンという成分で、発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促す作用があるそうです！

ではでは！そんなミョウガを使って、Let’sつけもの！

材料

みょうが　　　8個
酢　　　　　　100cc
砂糖　　　　　大さじ4


まずは、甘酢を作ります。
お酢と砂糖をしっかりと混ぜ合わせていきます。
容器の底の部分に砂糖が残らないようにしましょう！


次に、ミョウガをササッと茹でます。
オフィスではお湯が沸かせないので、あつ～いお湯に長めに浸しました(￣▽+￣*)

ほかほかのミョウガって珍しいですね！

後は水分を拭き取り、甘酢に入れるだけです！

ポイントは茹でて直ぐの温かいまま入れる！ということですヽ(￣▽￣)ﾉ
味の浸み込みがよくなり、独特の苦みも和らぎます。

後はしばし待つのみ…。
ミョウガのつけものとはどんなお味なんでしょうか…？
次回をお楽しみに！