こんにちは。つけもの！担当の山口です。

先日からアシスタントのキラキラ女子、K島さんとともにつけものを作り続けていますが
彼女は普段お料理をしない！と断言しているので、活躍の場が限られてしまっていました。

調味料を混ぜて～、素材と混ぜて～、試食して～……

もっと達成感をもてるようなつけものって無いかな？とK島さんのために
一生懸命探しました。
探して探して、、、
あった！ありました！！そんなシロモノをみつけました:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜

“大分名物”とも“熊本の味！”とも書いてあったりします。
九州を代表するつけものでしょうか！？
今回は、料理が苦手な人でもOK！
「お豆腐」を使ったつけもの「豆腐のみそ漬け」をつくりましょう！
ほら！シロモノでしょ（笑）

材料

豆腐　1丁（木綿）
味噌　大さじ8
みりん　大さじ4

豆腐をしっかり水切りします。
味噌とみりんを混ぜ合わせます。

豆腐に混ぜた味噌を塗りこみます。ビニール袋に豆腐を入れて、全体に味噌がまわるよう、きっちり空気を抜きます。


え？これでおしまい？？
ってくらいとっても簡単です。

ほかにも今回は「簡単ポイント」が2つありますのでご紹介しましょう！

簡単ポイント①　みりんが切れてしまっても大丈夫！

家庭にはかかせない調味料の「みりん」。
実は、IRODOLIC!のつけものチームにはみりんが無いのです（オフィスですから…）。

そんなときは、お酒とお砂糖があればOK!
酒：砂糖＝1：1/2
の分量を混ぜ合わせて代用可能ですよ。

簡単ポイント②　これを使えば簡単に水切りが可能に！？

豆腐の水切りは本気でやると結構時間がかかってしまいます。
そこで、電子レンジを使うと超楽チン！

豆腐をお皿にのせて、ラップをせずにそのまま約2分30秒（500W時）加熱します。

厚みが少し減りました。

終わったら豆腐の上に、お皿をのせて20分ほど放置します。

出てきた水分を捨てたら・・・水切り完了です！

ぷにっとお豆腐に締まりがでました！（お皿の型がついちゃったけど）

ほら、簡単！
そのまま放置するだけなので楽チンですねｖ(*´∀｀*)ｖ



冷蔵庫で3日ほど寝かせると食べごろのようですが、豆腐のつけものって……
想像ができません。どんなお味になるのでしょうか。

次回、おたのしみに！