こんにちは。つけもの！担当の山口です。
開始以来、失敗続きのつけものですが、懲りずに今週も作っちゃいますよ～！

寒い時期においしさを増す根菜類。
八百屋さんで“アレ”が1本100円で売っていたら、さあ、チャレンジ！
（まあ、お買い得ね♪）
そう！今回は大根を使って「べったら漬け」を作ってみましょう！

材料

大根　　1本
砂糖　　大さじ2程度
昆布　　適量（5cm程度）
鷹の爪　適量（2～3本程度）
甘酒の素　1袋

大根の皮を剥いて縦4等分に切ります。
袋に大根と甘酒の素、砂糖、昆布、鷹の爪を入れて軽く揉みます。

三温糖を使ったため、漬け汁の色が茶色くなりました。


3日ほどでハイ！完成～！！
え！大丈夫？？大根が消えた？？？
ってくらい、水分が抜けて小さくなりました。
同じものとは思えないくらいの容姿に変身しています。


早速盛り付けしましょう！
ザクザク！切れ味がいい感触ですぅ～


歴史は古く、江戸時代から庶民に好まれていたと言われている「べったら漬け」。
東京を代表する名産品だそうです。
（知らなかった～）

おぉ！それっぽい！
今回はいけるかも★と
期待を込めて山口が試食（#´ー｀#）

「お！おいしいよ！！」
甘酒の風味がほんのりと良い加減に仕上がりました。
コリコリと素材の食感も楽しめます。

今回は自信をもってオススメ！
同僚にも試食していただきました。

山：「どう？べったら漬けだよ。おひとついかが？」
同：「あ、おいしいですね。でも甘さが足りないような。。。」
山：「べったら漬け風だからね。」
同：「え？べったら漬けじゃ…。」
山：「べったら漬け風 ● だよ。」

本家のべったら漬けとは、製作工程が少々違うため
「べったら漬け風」とさせていただきました。

失敗続きで、この先の企画存続が危ぶまれていましたが、ホッと一安心！
次回は、何にチャレンジしようかしら？

さらなるつけものの旅は続く…