こんにちは！
今年からはついにお年玉をあげる側になった、デザインサポート新川ですv(^∀^*)

1月も中旬となり、お正月気分も徐々に抜けてきましたε(*´･∀･)з笑
2015年の自分に負けないよう、2016年も気合を入れていきましょう！

今年の冬は寒暖差が激しく、体調を崩しがちですよね。
暖かいからと油断しているその隙に、風邪を引いてしまった！ということも･･･
普段から手洗いやうがいはもちろん、食生活でも風邪の予防を心がけましょう(`･ω´･+)v

今回漬けるのは、風邪予防にピッタリな「ブロッコリー」です！


ブロッコリーにはビタミンAが豊富に含まれており、粘膜の抵抗力を高めるので、
風邪などの細菌感染を予防してくれる働きがあります！
まさに！風邪の予防にはうってつけの野菜です。

でも、ブロッコリーの漬物ってちょっと珍しいですよね(*´∀`*)
今回は「めんつゆ」に漬けてみます。
西洋野菜と和風ダシのコラボレーション･･･どんなお味がするのでしょうか？
いざ！Let’sつけもの！

材料

ブロッコリー　　1/2本
めんつゆ　　　　100ml
水　　　　　　　200ml
鰹節　　　　　　お好みの量
ゴマ　　　　　　お好みの量




まずは、茎の部分から切り落とすように
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けます。


茎の皮の部分は、包丁やピーラーで綺麗に剥いていきます。
生のブロッコリーは硬いので手を切らないように、ご注意くださいΣ(=ﾟ□ﾟ=;)


食べやすい大きさに全て切り分けたものがこちら。 茎も皮を剥けばおいしく食べられますよ！

次にブロッコリーを茹でます。
イロドリックではおなじみ！お湯は沸かさずに電子レンジで茹でます(=´▽`)ゞ
タッパーに入れ500Wで3分～3分30秒程度加熱します。

レンジで茹でたものがこちら！

茹でる前よりも緑色が鮮やかになり、ブロッコリーの香りがふんわりと広がります(●´∀`●)ﾉ
加熱しすぎると、ブロッコリーの風味が損なわれますので、
少し固めに加熱するのがポイント！

最後にめんつゆと水をあわせます。
濃い目に仕上がりますので、薄味が好き！という方は水を多めにするのがオススメです。
ブロッコリーが隠れるくらいまで入れてください。
ブロッコリーが温かいうちにめんつゆに漬けると、味が良くしみこみますよo(>ω<*)o

後は、ブロッコリーが漬かるまで1晩待つのみです。
鰹節とゴマは仕上げに使うので、今回はおあずけです。



めんつゆで漬けたブロッコリーは、どんなお味に仕上がるのでしょうか！？
そして、ブロッコリーはマヨネーズ派という
イロドリスタッフの心を掴むことはできるのでしょうか！
次回をお楽しみにヾ(o´∀`o)ﾉ